补血食谱 美颜鸡蛋汤 煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好? -

发布时间:2020-10-17 来源:24节气如何养生

2016年05月10日17:42 编辑:老中医

  加拿大最新研究显示煮或煎的鸡蛋中蛋白质可以降低血压,降低心脑血管发病率,并且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。

  艾伯特大学的研究人员写到“研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋,鸡癫痫病的症状 你了解了几种蛋在体内消化时,会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病(包括高血压)有预防作用。”

  研究人员发现,煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同:煎鸡蛋时是170℃,煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式:煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样,而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中,蛋黄里的蛋白长春哪些医院治癫痫病质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化,所以消化时蛋白质吸收得比较少,产生的ACE抑制肽比较少。

  研究人员认为,该发现进一步表明鸡蛋是一种极好的保健食品。尤其是鸡蛋里边的蛋白质作用显著,而煎鸡蛋里边的脂肪和油不必考虑。

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  配料:腐竹皮一块,红枣五颗,鸡蛋一个,冰糖适量。

  做法:腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮、癫痫病广州哪里治得好红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用。

  腐竹皮是豆浆凝聚的上层皮,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢,养颜美肤,同时还保护视力,使食欲、消化正常,维持心脏与神经系统的运作。红枣,滋阴补血健脾,对身体有镇静作用,并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

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