北京炸酱面的酱怎么做图解 韩国炸酱面的做法

发布时间:2019-11-26 来源:24节气如何养生

韩式炸酱是由中国炸酱面改成适合韩国人口味的食品。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆,其招牌食品之一便是炸酱面女孩(韩式)。手把手教会您怎么做韩式炸酱面营养又好吃。

主料 五花肉 春酱 洋葱 黄瓜 胡萝卜 土豆

辅料 姜 糖 生抽

韩式炸酱面的做法步骤

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1. 锅里放两大勺油烧热,将适量的春酱放锅里,中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用

2. 五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用

3. 另起锅放油,油热后,将五花肉放入煸炒

4. 煸出肥油后,放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,此时可以将锅中多余油倒出癫痫病能输液吗

5. 将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽调味,

6. 所有的蔬菜炒至断生后,放入先前炒香的春酱

7. 中小火不断慢慢翻炒10分钟,即可关火出锅

小贴士

1、春酱要事先用油炒制一下,使春酱更香,并用白糖或焦糖调味,所以黑乎乎的春酱其实没那么咸,还有丝丝甜味

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2、炸酱用肥瘦相间的五花最好,做出的肉细嫩口感好

3、中大火煸炒五花肉,将肉中肥油煸出,放入洋葱爆香后,并将多余油倒出以备下次炸酱用,使炸酱口感不油腻

4、如果觉得春酱太过粘稠,可以在炸酱的过程中加入一小碗水,最后再以水淀粉�е�,这个以个人口味决定

北京炸酱面,一道传统的汉族面食。流行于北京 、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽河南哪家癫痫医院好、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。

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