节日煲汤讲究

发布时间:2019-11-26 来源:24节气如何养生

     新年临近,走在街上各种滋补煲汤广告扑面而来,但各种误服出现病况的病例也在增多。不少市民咨询医生或拨打12320公共卫生热线:咨询食补煲汤技巧。专家们认为:中国人吃饭习惯要“汤汤水水”,冬季喝补汤更是有滋补功效。但喝汤养生,也讲究“对胃”,喝的不对也会增加健康风险。 

上海中医药大学何抽搐症是什么原因裕民教授指出,在他所接触的病人中,滋补煲汤乱放药材成通病。如一些餐馆推出的山珍滋补汤,原料写明有来自云贵高原的野生珍贵食用菌、牛杆菌、鸡棕菌等,还有来自东北原始森林的松蓉菌,天然冰鲜菌等,还有灵芝、虫草等药材,这么多东西乱放,必然造成混乱。还有一些餐馆推出的药膳更加离谱。号称“十全大补火锅”,里面放进八角、桂皮、茴香、当归、黄芪等辛燥活血药,再加入羊肉、狗肉等热性食物孩子睡觉抽出是什么原因引起的,这般“火上加油”又不加说明,有阴虚内热的顾客吃后岂不发病? 

  家庭自制滋补煲汤,同样不讲份量,不讲究“对胃”。根据卫生部确定的药食两用原料共有79种。而市场上能够买到的远不止这些。家庭自制“当归黄芪乌骨鸡”,当归和黄芪两味中药与乌骨鸡的重量比应为1∶100,即一只重1000克的乌骨鸡,当归和黄芪加入10克为宜,但很多家庭将当归和黄芪两味严重的癫痫病有没有遗传中药放入时,根本不秤分量。家庭自制骨头汤、煲鱼汤、鸡汤最多,一般都认为肉骨或鱼骨、鸡汤中富含大量软骨素和骨胶原,能提高人体对钙质的吸收和补充。但富含高蛋白质、高脂肪原料的这些汤,喝多了不仅使人生腻,还会营养过剩,还有使人发胖的潜在危险。 

   中医专家指出,滋补汤喝的对能养生,喝的不对也会增加健康风险。单一食物的汤应尽量少喝,如纯的蔬菜汤或癫痫病不能食用的有什么者菌类的汤,如白菜汤、萝卜汤、冬瓜汤、菌汤等素汤。纯的蔬菜汤虽有清热作用,但若经常喝这些汤,利尿作用加强,人体有用的津液也随小便排出体外,这种现象中医称为“劫津”。鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤等富含高蛋白质、高脂肪原料的汤,不仅痛风人不能喝,平常人也会营养过剩。 

  

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