【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:24节气如何养生

  人们的生活水平提高了,大鱼大肉已经成了饭桌上的常客。可大鱼大肉吃多了会腻,今天网小编就给大家介绍一道美味的素菜——蒜蓉

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  用料:娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

  做法:

  1、粉丝用冷水泡发,娃娃菜洗净竖切成两半,每半分别切成6小瓣,小葱切碎,大蒜去皮切成碎末,

  2、锅烧热倒入油,放入一半的蒜末用小火煸炒成癫癫的发病原因金黄色;

  3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中,加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁;

  4、凉开水放入碗中,加入剩余的生抽,香油和少许盐调匀成调味汁;

  5、泡软的粉丝沥去水分,在中间剪短(稍短一点好夹)放在盘子里垫底,娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上,入蒸锅大火蒸约8分钟,取出淋上调味汁,撒上葱花即可。

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  小贴士:

  粉丝很容易吸收汤汁变干,所以料汁的水分可以适当调制多一些才好吃。如果在一开始就淋入调味汁一起蒸的话,粉丝就很容易吸干调味汁变成一团干干的,不仅影响美观,粉丝口感也没那么筋道。

  蒸的时间也不要太长,不然娃娃菜和粉丝会太软。娃娃菜和粉丝都容易熟,中火最多7-8分钟就可以了。

  喜欢吃辣的可以添加剁辣椒酱增加风味,或者还可以加点虾、干贝、火腿也会很香。我吃得清淡,觉得就癜痫病人可以不吃药吗蒜蓉蒸的已经很不错了,呵呵。

  在炸蒜蓉的时候一定要注意火不要太大,并不停的翻炒,大蒜变得微微焦黄即可,不能炸成棕色,否则会有苦味。如果觉得麻烦,或者不喜欢炸蒜蓉的味道,也可以直接放生蒜蓉一起蒸,味道也是不错的。

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