腊味合蒸是哪里的菜系,怎么做?

发布时间:2019-08-10 来源:24节气如何养生

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 腊味合蒸是哪里的菜系?专治癫痫病病医院腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜系。腊味合蒸色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙,是用来送饭的首选。下面由千米饮食网小编给大家介绍怎么做腊味合蒸这道菜。

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  腊味合蒸的做法:

  主料:腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、

  配料:味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25脑外伤癫痫发作有哪些症状克、白糖15克。

  做法:

  1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

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  2、取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中即成。

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